Заваркин

Заваркин

Чайно-кофейный бутик «Заваркин» открыт 10 сентября 2013 года. Несмотря на молодой возраст, бутик занимает достойное место среди магазинов своего сегмента. Любой покупатель, желающий купить хороший чай в г.Ставрополе, может с уверенностью обратиться в наш бутик, где окажут высококвалифицированную помощь в подборе чая и кофе «для себя» и на подарок друзьям, коллегам, родственникам. Подробнее »

Чай

Чай

История чая берет начало более 5000 лет назад в Древнем Китае. В 9 веке н.э. буддийский монах Лу Юй написал первую книгу о чае, “Ча Цзин” или “Трактат о чае”.Лу Юй записал и систематизировал различные методы выращивания и приготовления чая, которые использовались в Древнем Китае. Чай в России известен с XVI—XVII веков, впервые завезён в XVII веке из Китая. Подробнее »

Кофе

Кофе

Согласно широко распространённой легенде, первооткрывателем уникальных свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году (IX век до н.э.). Из Эфиопии кофе распространился в Египет и Йемен. Первая чашка кофе была предложена европейцам в Риме в 1626 году. Первые упоминания в России – в 1638 году. В начале XVIII века большой вклад внёс в дело распространения кофе в России император Пётр I. С 1990-х годов Россия вошла в десятку самых кофепотребляющих стран в мире. Подробнее »

Сладости

Сладости

Шоколад — кондитерское изделие на основе масла какао, которое является продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином. Шоколадные изделия часто содержат ароматические добавки (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец), пищевые добавки (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку. Подробнее »

Посуда

Посуда

В нашем магазине Вы можете заказать лучшую посуду для проведения чайных церемоний, и для повседневного чаепития. Вся посуда имеет сертификаты соответствия, выполнена руками лучших мастеров. Сделана из фарфора, стекла, исиньской глины и глазированной керамики. Подробнее »

 

Китайский зелёный чай

green-tea1

Китайский зелёный классический чай представляет собой чайные листочки, подвергнутые во время изготовления минимальной ферментации (окислению).

Зелёный чай после сбора раскладывается в специальных ёмкостях в тени деревьев, его переворачивают в течение 2 дней для того, чтобы получить лучшие зеленые чаи. Чайный мастер строго следит за степенью окисления, чтобы вовремя прекратить процесс, листья закладываются в специальный резервуар и нагреваются паром или огнём температуры 170°C.

Улун

oolong-myata-6

Улун – это полуферментированный чай, он является промежуточным между зелёным и «красным» (по российской классификации чёрным).

При обработке листа ферментацию доводят до 50%. При этом внутренняя часть листа остаётся зеленой. Поэтому от красного чая улуну достался аромат, а от зеленого – богатый вкус.

Считается, что улун пришёл на материковый Китай с о.Тайвань. Он растёт в двух китайских провинциях – Гуандун и Фуцзянь. В магазине «Заваркин» в г.Ставрополь вы можете купить по низкой цене слабоферментированные улуны, которые производятся на юге Фуцзяни (Те Гуань Инь) и на о.Тайвань (Алишань, Дун Дин). Они по виду и при заваривании ближе к зеленому чаю.

Черный классический чай

2015_03_03_01_001-1024x768

Благодаря своим вкусовым качествам, черный чай по праву считается вторым по популярности напитком после воды. 98% в международной торговле чаем занимают черные чаи.

Его отличительной особенностью является специальный способ обработки. Листочки сразу после сборки подвергаются процедуре ферментации (окислению). Затем окисленные на 80% листья сушатся горячим воздухом, тем самым процесс ферментации останавливается. В результате чего дубильные полезные вещества консервируются внутри структуры листочка, вследствие чего, запах чая проявляется в полном объеме только после заваривания.

Выступление на радио

lent_39060

Ти-тестер и кофе-тестер чайно-кофейного бутика “Заваркин” Колесникова Ольга, приняла участие в записях передач ВГТРК “РОССИЯ”.

23 мая 2015 года в рамках проекта “Увлеченные люди”, Ольга рассказала о видах чая, об особенностях российского, китайского и японского чаепития. Также затронули тему о правилах заваривания чая.

Поздравление ветеранов

DSC8533

День защитника Отечества – праздник настоящих мужчин, отмечаемый ежегодно 23-го февраля. В этот день принято почитать мужчин, занятых или когда-либо бывших занятыми в мужских профессиях, связанных, прежде всего с риском, доблестью и отвагой ради защиты своей родины и соотечественников.

Практическое занятие в СтГАУ 5 декабря

IMG_5927-1024x768

5 декабря 2014 года в Ставропольском государственном аграрном университете было проведено практическое занятие со студентами 3 курса факультета Агробиологии и земельных ресурсов и 1 курса факультета Экологии и ландшафтной архитектуры. Тема: “Знакомство с чаем и кофе”.

Во время этого занятия мы познакомили студентов с историей чая и кофе.

Праздник хлеба с 20-22 ноября 2014 года

IMG_5879

Пока пекари и кондитеры соревновались в мастерстве приготовления мучных изделий, чайно-кофейный бутик “Заваркин”  проводил дегустацию чая и кофе, подбирая подходящие сорта под определенное мучное изделие.

На празднике представляли различные чёрные чаи, зелёные, красные. Знакомили посетителей с прекрасным миром чая и кофе.

Организация чайного стола в гимназии №12

IMG_5325-kopiya

В преддверии Дня учителя, сотрудниками чайно-кофейного бутика “Заваркин” был организован чайный стол в гимназии №12 г.Ставрополя. Учителя во время большой перемены познакомились с разными сортами чая, попробовали бельгийский шоколад ручной работы компании CHOKODELIKA. На изумлённых глазах учителей была показана технология приготовления чая пуэр. За 1 час учителя окунулись в прекрасный мир, долгое время после проведения чайного стола не отпускали сотрудника, расспрашивая о различных способах приготовления других чаёв.

CHOKODELIKA

s93563043

Новые поступления премиального бельгийского шоколада, изготовленного на современном итальянском оборудовании.

“CHOKODELIKA – это не просто шоколадный бренд, а целая философия яркой, красивой, вкусной жизни, новых впечатлений и креативного восприятия окружающего нас мира.”

Гастрономическое шоу в Ставрополе

c9f3b3d50377daa89e656a2994955af3

14 декабря в выставочном центре (верхний рынок) в Ставрополье прошло гастрономическое шоу.